Pumpernickel è un tipo di pane di segale originario della Germania. L'origine della parola è piuttosto divertente: è una parola tedesca che deriva da pumpern, che significa a rompere il vento e Nickel, una versione del nome Nicholas, che è associato a goblin o personaggi diabolici.
Pumpernickel significa scoreggia del diavolo?
Ricordiamo innanzitutto da dove viene questo strano nome. "Pumpern" è un verbo tedesco che significa "scoreggiare" e nichel, come "Old Nick" in inglese, era un nome per "il diavolo". Quindi, pumpernickel significa letteralmente "la scoreggia del diavolo" Pumpernickel è una nota specialità culinaria della Vestfalia, nella Germania nordoccidentale.
Chi ha creato la parola pumpernickel?
Si dice che abbia avuto origine durante il quindicesimo o sedicesimo secolo in Vestfalia, Germania, dove si sviluppò durante una carestia. Si suggerisce spesso che il pumpernickel abbia origini francesi. In particolare, è stato affermato che derivi dalla frase francese bon pour Nicol o pain pour Nicol.
Qual è il significato della parola pumpernickel?
: un pane scuro a pasta madre grossolana fatto con farina di segale non bullonata.
Perché il pane alla zucca è così scuro?
Le pagnotte di vero Pumpernickel subiscono una cottura lunga e lenta (fino a 24 ore); il colore scuro deriva da una reazione di imbrunimento che avviene nell'impasto durante quel tempo. … (Il pane di zucca meno tradizionale si basa sulla melassa per il suo colore e sapore).
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