I trigliceridi sono completamente insolubili in acqua. Tuttavia, a causa del gruppo ionico fosfato organico, i fosfolipidi dimostrano proprietà perché il gruppo ionico è attratto dall'acqua.
Perché i triacilgliceroli sono insolubili in acqua?
I trigliceridi sono insolubili in acqua perché non hanno carica cioè hanno legami covalenti … I trigliceridi hanno teste polari (caricate) e code di acidi grassi non polari quindi la carica sulla molecola è distribuito in modo non uniforme. La testa polare attira l'acqua (che è anche molecola polare a causa della distribuzione non uniforme della carica).
I trigliceridi sono moderatamente solubili in acqua?
Il principale lipide trasportato nelle lipoproteine-trigliceridi-è solo leggermente solubile in acqua, ma ogni giorno devono essere trasportate fino a diverse centinaia di grammi attraverso il sangue.
I trigliceridi sono polari o non polari?
I trigliceridi sono non polari e dovrebbero dissolversi immediatamente nel nostro solvente non polare.
I trigliceridi sono sempre liquidi?
Ad esempio, i lipidi contenenti acidi grassi saturi sono solidi a temperatura ambiente, mentre i lipidi contenenti acidi grassi insaturi sono liquidi. … I trigliceridi sono composti da una molecola di glicerolo attaccata a tre acidi grassi mediante una reazione di sintesi di disidratazione.