La maggior parte delle verdure crocifere è ricca di vitamine e minerali come folato e vitamina K Anche le verdure crocifere verde scuro sono una fonte di vitamine A e C e contengono fitonutrienti - a base vegetale composti che possono aiutare a ridurre l'infiammazione e ridurre il rischio di sviluppare il cancro.
Le verdure crocifere fanno male?
Linea inferiore: le verdure crocifere sono sane e nutrienti. Tuttavia, contengono tiocianati, che possono bloccare l'assorbimento dello iodio. Le persone con problemi alla tiroide non dovrebbero mangiare grandi quantità di queste verdure.
Quanto spesso dovresti mangiare le crocifere?
L'USDA consiglia di mangiare a almeno 1. Da 5 a 2,5 tazze di verdure crocifere a settimana Gli studi collegano tre porzioni di verdure al giorno con un invecchiamento più lento e un minor rischio di malattie, e puoi aggiungere varietà di crocifere al tuo totale giornaliero con: Una tazza di verdure a foglia crude come una porzione.
Perché dovrei evitare le crocifere?
1: Non puoi mangiare verdure crocifere se hai un disturbo della tiroide Si pensa che le verdure crocifere, che includono broccoli, cavolfiori, cavolini di Bruxelles e cavoli, interferiscano con come la tua tiroide usa lo iodio. Lo iodio svolge un ruolo nella produzione di ormoni nella ghiandola tiroidea.
Qual è la verdura crocifera più nutriente?
I cavolini di Bruxelles contengono più vitamina E (circa il 9% del valore giornaliero) e vitamina B-1 (15% del valore giornaliero). E sono ancora i broccoli e i cavolini di Bruxelles ad avere gli omega-3 vegetali più sani: una tazza di broccoli apporta circa 200 milligrammi e una tazza di cavolini di Bruxelles circa 260 milligrammi.
