La quercetina (idrato) è solubile in solventi organici come etanolo, DMSO e dimetilformammide (DMF). La solubilità della quercetina (idrato) in questi solventi è circa 2 mg/ml in etanolo e 30 mg/ml in DMSO e DMF. La quercetina (idrato) è scarsamente solubile in tamponi acquosi.
Qual è la solubilità della quercetina in acqua?
La solubilità in acqua della quercetina anidra variava da 0,00215 g/L a 25 °C a 0,665 g/L a 140 °C e quella della quercetina diidrata variava da 0,00263 g/L a 25°C a 1,49 g/L a 140°C. La solubilità in acqua della quercetina diidrata era simile a quella della quercetina anidra fino a 80 °C.
L'olio di quercetina è solubile?
Ciò significa che i benefici per la salute della quercetina possono essere sperimentati in pochi minuti dopo aver mangiato e possono durare per un giorno intero o più. Il motivo di questa protezione per tutto il giorno è che la quercetina, come molti fitochimici, è liposolubile.
La quercetina è solubile in acetone?
La solubilità è stata fortemente influenzata sia dalla natura del solvente che dalla struttura del flavonoide. La massima solubilità è stata ottenuta in acetonitrile per esperetina (85 mmol·L-1) e naringenina (77 mmol·L-1) e in acetone (80 mmol·L-1) per la quercetina.
Come si dissolve Kaempferol?
Per la massima solubilità nei tamponi acquosi, il kaempferolo deve essere prima disciolto in etanolo e quindi diluito con il tampone acquoso di scelta. Kaempferol ha una solubilità di circa 0,2 mg/ml in una soluzione 1:4 di etanolo:PBS (pH 7,2) utilizzando questo metodo.
