I fiori giallo brillante sono commestibili crudi e possono essere trasformati in un tè. I boccioli possono essere marinati e usati come capperi. La ginestra è un utile alimento selvatico poiché fiorisce continuamente tutto l'anno.
Puoi mangiare petali di ginestre?
I fiori e boccioli sono sicuri da mangiare crudi ma non dovrebbero essere mangiati troppo spesso o in grandi quantità poiché contengono piccole quantità di alcaloidi tossici.
Cosa puoi fare con i fiori di ginestra?
Fai uno sciroppo al gusto di ginestra mettendo i fiori di ginestra in una casseruola, insieme all'acqua, zucchero e succo di limone. Portare a bollore, mescolando continuamente. Quando tutto lo zucchero si sarà sciolto, togliere dal fuoco e lasciare in infusione i fiori.
Che sapore hanno i fiori di ginestra?
I fiori di ginestra conferiscono un caratteristico sapore di cocco, floreale-vanigliato a infusi, tonici e sciroppi. I petali possono essere usati anche come guarnizione decorativa. Fiorisce per la maggior parte dell'anno da novembre a giugno, dà il meglio di sé da marzo ad aprile.
Come si sceglie un fiore di ginestra?
È meglio raccogliere fiori di ginestra in una giornata di sole, quindi il sapore è più forte. Li ho raccolti in una giornata molto piovosa, ma ha comunque funzionato bene, il sapore non era così forte.
