Greenberg ha detto, sottintendendo, come fanno i maestri del barbecue da queste parti, che l'eccellenza nella cucina a base di carne affumicata è determinata dalle risorse umane, non dalle risorse naturali. Sam Greenberg ha apportato una serie di modifiche nel corso degli anni. A differenza di suo padre e suo nonno prima di lui, non fuma più tacchini kosher
I tacchini Greenberg sono in salamoia?
Non c'è salamoia o polimerizzazione a umido. Finiscono a metà del peso del tacchino crudo. È un doppio colpo dovuto al picco del 12% dei costi del tacchino quest'anno, ma Greenberg non ha aumentato i prezzi per compensare.
Cosa è successo al tacchino di Greenberg Tyler TX?
Il 6 novembre, un'esplosione e un incendio hanno causato danni significativi agli edifici del congelatore a Greenberg Tacchini affumicati, che è in attività dal 1938 a Tyler. … Il sito Web dell'azienda può essere trovato su gobblegobble.com/view/home.
Che legno usa il tacchino Greenberg?
Ci sono molti tacchini affumicati, ma solo un Greenberg. "Dirò che è basso e lento", dice. "Usiamo noce americano e alcune noci pecan.
I tacchini Greenberg sono disponibili tutto l'anno?
I tacchini sono disponibili, tuttavia, tutto l'anno Anche se la maggior parte dei tacchini viene spedita, nei tre giorni che precedono il Giorno del Ringraziamento, le persone guidano a Tyler da tutti in tutto lo stato e oltre ad aspettare in fila per uno dei 10.000 tacchini venduti ogni Ringraziamento.
