L'irradiazione degli alimenti è il processo di esposizione di alimenti e imballaggi alimentari a radiazioni ionizzanti, come raggi gamma, raggi X o fasci di elettroni, senza contatto diretto con il prodotto alimentare. Quando la radiazione ionizzante passa attraverso un prodotto alimentare, una parte dell'energia viene assorbita da alcuni legami chimici.
Perché l'irradiazione del cibo fa male?
La ricerca mostra anche che l'irradiazione forma sostanze chimiche tossiche volatili come benzene e toluene, sostanze chimiche note o sospettate di causare cancro e malformazioni congenite. L'irradiazione provoca anche una crescita stentata negli animali da laboratorio alimentati con cibi irradiati.
Cos'è il cibo irradiato e perché dovrei evitarlo?
Cibo l'irradiazione non rende il cibo radioattivoL'irradiazione del cibo riduce o rimuove gli agenti patogeni, come batteri e muffe, che rovinano il cibo e causano intossicazioni alimentari e altre malattie. Ad esempio, l'irradiazione può uccidere i batteri Escherichia coli, Campylobacter e Salmonella.
Quali alimenti vengono irradiati?
La FDA ha approvato una varietà di alimenti per l'irradiazione negli Stati Uniti, tra cui:
- Manzo e maiale.
- Crostacei (es. aragoste, gamberi e granchi)
- Frutta e verdura fresca.
- Lattuga e Spinaci.
- Pollame.
- Semi per germogliare (ad es. per germogli di erba medica)
- Uova con guscio.
- Crostacei - Molluschi.
È sicuro mangiare cibo irradiato?
Gli alimenti irradiati sono sicuri? Sì, gli alimenti irradiati sono sicuri. L'irradiazione rende la carne e il pollame più sicuri riducendo il numero di batteri e parassiti nocivi. L'irradiazione degli alimenti non rende gli alimenti radioattivi.
