Le proteine si formano in una reazione di condensazione quando le molecole di amminoacidi si uniscono e una molecola d'acqua viene rimossa. Il nuovo legame formato nelle molecole proteiche in cui si sono uniti gli amminoacidi (-CONH) è chiamato legame ammidico o legame peptidico.
Dove vengono trasformati gli amminoacidi in proteine?
Ogni amminoacido viene consegnato al ribosoma da una molecola di trasferimento di RNA? a seconda del codice nell'RNA messaggero. Questi amminoacidi vengono aggiunti in sequenza per formare una catena di amminoacidi. Dopo che l'ultimo amminoacido è stato aggiunto alla catena, si ripiega per formare la proteina finale.
Come sono fatte le proteine?
Le proteine sono le molecole di lavoro chiave e gli elementi costitutivi di tutte le cellule. Sono prodotti in un processo simile in due fasi in tutti gli organismi: Il DNA viene prima trascritto in RNA, quindi l'RNA viene tradotto in proteine.
In quali alimenti si trovano le proteine?
Cibi proteici
- carni magre – manzo, agnello, vitello, maiale, canguro.
- pollame – pollo, tacchino, anatra, emù, oca, uccelli selvatici.
- pesce e frutti di mare: pesce, gamberi, granchi, aragoste, cozze, ostriche, capesante, vongole.
- uova.
- latticini – latte, yogurt (soprattutto yogurt greco), formaggio (soprattutto ricotta)
Dove si trovano le proteine?
Le proteine si trovano in tutto il corpo-in muscoli, ossa, pelle, capelli e praticamente in ogni altra parte o tessuto del corpo. Costituisce gli enzimi che alimentano molte reazioni chimiche e l'emoglobina che trasporta l'ossigeno nel sangue. Almeno 10.000 proteine diverse ti rendono quello che sei e ti mantengono tale.