Anche dopo averla sbucciata, la citronella è piuttosto fibrosa, ed è meglio usarla intera per insaporire e poi rimuoverla, oppure tritarla molto finemente. Per tritarlo più facilmente, usa un coltello affilato e taglialo prima a rondelle sottili.
Come si trita la citronella fresca?
Per tritare la citronella, tagliarla ad anelli sottili o dividerla nel senso della lunghezza prima di tagliare i semicerchi; quindi vai con un coltello affilato (In alternativa, colpisci i pezzi di citronella tagliati con un batticarne o il fondo di una casseruola pesante per rompere le fibre e facilitare il taglio.)
Devi tagliare la citronella?
Tagliare i gambi della citronella per cucinare manterrà la pianta un po' sotto controllo, ma la citronella cresce così rapidamente che spesso è necessaria una potatura extra. Il momento migliore per potare la citronella è inizio primavera, quando la pianta è ancora dormiente. … alto e potalo regolarmente per mantenerlo della dimensione se lo desideri.
Puoi mangiare la citronella tritata?
Puoi usare la citronella intera, affettata o pestata fino a ottenere una pasta. … Allo stesso modo si può preparare la citronella liofilizzata intera. Per tritare o pestare, sono commestibili solo i sette o otto centimetri inferiori – taglia e scarta il resto.
La citronella è tossica?
La citronella (Cymbopogon citratus) è un'erba commestibile di origine asiatica. Queste piante non sono tossiche e sono elencate in diversi siti di giardinaggio come adatte ai cani. Le bollette del veterinario possono venirti incontro di soppiatto.
