A differenza di altre vitamine del gruppo B, la vitamina B12 non è presente nelle piante ed è prodotta solo dai batteri se l'apporto di cob alto è adeguato. Pertanto, le vacche da latte si affidano alla sintesi della vitamina da parte dei batteri presenti nel rumine per coprire il loro fabbisogno.
Le vacche da latte ricevono integratori di B12?
Quindi i ruminanti non hanno bisogno di una razione contenente vitamina B12, ma cob alto. Il fabbisogno di cob alto dei ruminanti è in re altà un fabbisogno di cob alto dei microrganismi del rumine, che lo incorporano nella vitamina B12 (McDowell 2003).
Gli animali da fattoria sono integrati con B12?
La vitamina B12 è prodotta da batteri, non animali o piante. Gli animali, compreso l'uomo, devono ottenerlo direttamente o indirettamente dai batteri. Gli animali d'allevamento ricevono B12 mangiando alimenti fortificati (integrati), essendo esposti a letame carico di batteri e bevendo acqua non trattata (contaminata).
Quali alimenti sono integrati con B12?
Per aumentare la quantità di vitamina B12 nella tua dieta, mangia più cibi che la contengono, come ad esempio:
- Manzo, fegato e pollo.
- Pesci e crostacei come trote, salmone, tonno e vongole.
- Ceali da colazione fortificati.
- Latte magro, yogurt e formaggio.
- Uova.
Quale prodotto caseario ha la B12 più alta?
Latte e latticini come yogurt e formaggio sono ottime fonti di proteine e numerose vitamine e minerali, inclusa la vitamina B12. Una tazza (240 ml) di latte intero fornisce il 46% del DV per la vitamina B12 (30). Il formaggio è anche una ricca fonte di vitamina B12.
