Dragon (Artemisia dracunculus), noto anche come estragon, è una specie di erba perenne della famiglia dei girasoli. … Una sottospecie, Artemisia dracunculus var. sativa, viene coltivata per l'uso delle foglie come erba aromatica culinaria.
Cosa posso usare al posto dell'estragon?
Anche se il miglior sostituto del dragoncello fresco è davvero dragoncello essiccato (se lo avessi a disposizione), ci sono altre opzioni. Altre erbe verdi come cerfoglio, basilico e semi di finocchio funzionano bene anche come sostituti freschi del dragoncello.
A cosa serve estragon?
Dragon è usato per trattare problemi di digestione, scarso appetito, ritenzione idrica e mal di denti; per iniziare le mestruazioni; e per favorire il sonno. Negli alimenti e nelle bevande, il dragoncello è usato come erba culinaria. Nella produzione, il dragoncello viene utilizzato come fragranza in saponi e cosmetici.
Che sapore ha l'estragon?
Il dragoncello francese ha un sapore pungente, simile alla liquirizia dovuto alla presenza dell'estragole, un composto organico che conferisce a finocchio, anice e dragoncello i loro sapori distinti.
Come viene anche chiamato dragoncello?
Dragon, (Artemisia dracunculus), chiamato anche estragon, erba aromatica cespugliosa della famiglia delle Asteraceae, le cui foglie essiccate e le cui sommità fiorite sono usate per aggiungere sapore e piccantezza a molti piatti culinari, in particolare pesce, pollo, stufati, salse, omelette, formaggi, verdure, pomodori e sottaceti.
