… Una grande varietà di particelle naturali e sintetiche è stata segnalata come filmogeni e stabilizzanti per emulsioni Pickering. Le particelle naturali inorganiche più comunemente usate sono le smectiti [7] e le argille naturali di elevata purezza come le bentoniti di sodio/calcio [8].
Quale composto è un emulsionante naturale?
La lecitina nel suo stato naturale è nota per essere un agente emulsionante molto potente nel promuovere le emulsioni O/W, mentre il colesterolo esercita l'effetto inverso.
Qual è un esempio di emulsionante?
Gli alimenti costituiti da tali emulsioni includono burro, margarina, condimenti per insalata, maionese e gelato. … Gli emulsionanti utilizzati negli alimenti includono agar, albumina, alginati, caseina, tuorlo d'uovo, glicerolo monostearato, gomme, muschio irlandese, lecitina, saponi.
Cos'è un emulsionante organico?
Gli emulsionanti organici e naturali sono alcuni degli ingredienti più difficili con cui lavorare quando si realizzano formulazioni per la cura della pelle o dei capelli pulite, ecologiche e organiche. … Possono essere emulsionanti olio-in acqua (O/W) o acqua-in-olio (SENZA), oppure possono essere lavorati a caldo oa freddo.
Qual è un esempio di emulsionante non ionico?
I tensioattivi non ionici sono polimeri a catena lunga che non si dissociano, ad esempio fenolo 30-mol di ossido di etilene:C6H5−O−(CH2CH2O)30Hche è noto nell'industria della perforazione come DMS (Burdyn e Wiener, 1957).
