Un amuse-bouche o amuse-gueule è un unico antipasto di dimensioni ridotte. Gli antipasti sono diversi dagli antipasti in quanto non vengono ordinati da un menu dagli avventori ma vengono serviti gratuitamente e solo in base alla selezione dello chef.
Come spieghi gli amuse-bouche?
In un ambiente più informale come una cena, un antipasto equivale a una tartina o un antipasto: piccoli bocconcini (più piccoli di un antipasto) che si mangiano facilmente con le mani. Un antipasto ha lo scopo di risvegliare il palato, preparandolo per il pasto più sostanzioso a venire
Cos'è l'antipasto in un menu?
Amuse-bouche: ah-MOOZ boosh, francese. Letteralmente, " divertimento in bocca", usato per descrivere un piccolo antipasto, solitamente offerto gratuitamente ai commensali prima di ordinare. Spesso abbreviato in "divertire". Beignet: ben-YAY, francese.
Bevi antipasti?
“L'amuse bouche è un antipasto di dimensioni ridotte (francese per antipasto), servito prima gli antipasti; e di solito gratuito dalla casa.
Qual è l'origine storica degli amuse-bouche?
L'antipasto è nato intorno al periodo in cui gli chef francesi hanno sviluppato la "nouvelle cuisine", l'era in cui i piatti della cucina raffinata si sono evoluti in piatti più piccoli e raffinati. L'obiettivo era quello di assaporare i sapori naturali dei prodotti freschi, allontanandosi dalle tradizionali salse pesanti e marinate.
