Tuttavia, esaminando i dati provenienti da più fonti sottoposte a revisione paritaria, Nadeau afferma che il tasso di allergie alimentari in tutto il mondo è aumentato da circa il 3% della popolazione nel 1960 a circa il 7% nel 2018E non è solo il tasso ad essere aumentato. Anche la gamma di alimenti a cui le persone sono allergiche è stata ampliata.
Le intolleranze alimentari stanno aumentando?
La frequenza delle allergie alimentari è aumentata negli ultimi 30 anni, in particolare nelle società industrializzate. L'entità esatta dell'aumento dipende dal cibo e da dove vive il paziente. Ad esempio, c'è stato un aumento di cinque volte delle allergie alle arachidi nel Regno Unito tra il 1995 e il 2016.
Perché ho così tante intolleranze alimentari?
Il motivo più comune per un'intolleranza è carenza di enzimi. Un ottimo esempio di questo è l'intolleranza al lattosio. Il lattosio è uno zucchero che si trova nei prodotti lattiero-caseari come latte, gelato e formaggio. L'enzima responsabile della scomposizione del lattosio è chiamato lattasi.
Quali sono le 3 cause di intolleranza alimentare?
Le cause di intolleranza alimentare includono:
- Assenza di un enzima necessario per digerire completamente un alimento. L'intolleranza al lattosio è un esempio comune.
- Sindrome dell'intestino irritabile. Questa condizione cronica può causare crampi, costipazione e diarrea.
- Sensibilità agli additivi alimentari. …
- Stress ricorrenti o fattori psicologici. …
- Celiachia.
Le intolleranze alimentari peggiorano con l'età?
Con l'avanzare dell'età, il corpo rallenta quanta lattasi (l'enzima che scompone lo zucchero, il lattosio, nel latte) viene prodotta, il che può far sì che alcuni di noi diventino intollerante al lattosio o iniziare a sentire gli effetti del consumo di troppi latticini, come gas e crampi intestinali.
