Quillaia significa Un estratto dalla corteccia dell'albero della corteccia di sapone, Quillaja saponaria, usato come additivo alimentare. sostantivo.
A cosa serve l'estratto di quillaia?
Quillaia è una pianta. La corteccia interna è usata come medicina. Nonostante i problemi di sicurezza, le persone prendono quillaia per tosse, bronchite e altri problemi respiratori. Alcune persone applicano l'estratto di quillaia direttamente sulla pelle per trattare le piaghe della pelle, il piede d'atleta e il prurito del cuoio capelluto.
In che cosa consiste l'estratto di quillaia?
Negli alimenti, la quillaia viene utilizzata in dolci a base di latte surgelati, caramelle, prodotti da forno, gelatine e budini. Viene anche utilizzato in bevande e cocktail e come agente schiumogeno nella birra alla radice. Nella produzione, gli estratti di quillaia sono utilizzati nelle creme per la pelle. Quillaia è anche usato come agente schiumogeno negli estintori.
Da dove viene l'estratto di quillaia?
L'estratto di Quillaia (E 999) si ottiene per estrazione acquosa della corteccia interna fresata o del legno di Quillaja saponaria Molina, o di altre specie di Quillaja, alberi della famiglia delle Rosacee. Contiene un certo numero di saponine triterpenoidi costituite da glicosidi dell'acido quillaico.
Quillaja è al sicuro?
È probabilmente sicuro se usato nelle quantità presenti negli alimenti La quillaja è tossica se ingerita per via orale in grandi quantità. Gli effetti tossici gravi in seguito all'ingestione di grandi dosi di corteccia includono danni al fegato, dolore gastrico, diarrea, emolisi, insufficienza respiratoria, convulsioni e coma.
