Dovresti tagliare proprio dove i gambi passano dal bianco al verde Se non sei ancora convinto, fai un confronto fianco a fianco con due gambi di asparagi uguali lunghezza e dimensione. Usa il metodo piega e scatta con un gambo e guarda come si confronta con un gambo che è stato tagliato con un coltello.
Quale parte degli asparagi non mangi?
Non mangi l'estremità inferiore degli asparagi perché è dura, amaro e fibroso, il che lo rende sgradevole da mangiare. L'amarezza è dovuta alle sostanze chimiche che si accumulano sul fondo del gambo. Pertanto, si consiglia di scartare questa parte prima della cottura.
Quanto gambo tagli gli asparagi?
Quindi preferiamo spezzare uno stelo per trovare dove si ferma la parte legnosa, quindi allineare tutto il resto e affettarlo nello stesso punto. Per assicurarci che funzioni con tutti gli spessori di asparagi, mettiamo alla prova il nostro metodo con tre mazzi generosi di asparagi: gambi sottili, gambi medi e gambi spessi.
Quale parte della pianta di asparagi mangiamo?
Quando mangiamo gli asparagi, stiamo mangiando il gambo della pianta Quando mangiamo spinaci o lattuga, stiamo mangiando le foglie della pianta. Mangiamo il frutto delle piante di zucca, cetriolo e pomodoro. Quando mangiamo mais o piselli stiamo mangiando semi, e quando mangiamo ravanelli o carote, stiamo mangiando radici.
Devi tagliare le punte degli asparagi?
Se preferisci gli asparagi dal lato spesso o sottile, è importante tagliare le estremità chiare di ogni gambo perché tendono ad essere legnose e dure. Potresti essere abituato a piegare semplicemente ogni gambo finché non si spezza a metà, soprattutto se sei cresciuto a spezzare i fagiolini.
