Momo è un tipo di gnocco. È popolare in gran parte del subcontinente indiano e nelle regioni a cavallo dell'Himalaya tra l'Asia meridionale e l'Asia orientale. I Momo si trovano comunemente nelle cucine del Nepal, del Tibet, del Bhutan e dell'India.
Dove è stato inventato il momo?
La storia di momo in Nepal risale al quattordicesimo secolo. Momo era inizialmente un alimento Newari nella valle di Katmandu. Successivamente fu introdotto in Tibet, Cina e fino al Giappone da una principessa nepalese sposata con un re tibetano alla fine del XV secolo.
I momo sono cinesi?
Anche se momo affonda le sue radici in Nepal, Tibet e Bhutan, è simile a ciò che i cinesi chiamano baozi e jiaoz. Entrambi sono gnocchi ripieni di maiale, manzo, gamberetti, verdure o persino tofu. Sebbene questi siano parte integrante del cinese, si trova comunemente nella maggior parte dell'Asia.
Come è arrivato momo in India?
Non è chiaro come momo abbia invaso l'India, ma probabilmente è diventato popolare con l'afflusso di tibetani in India. D' altra parte, i momo sono estremamente popolari in Nepal e una teoria dice anche che furono i mercanti newar di Kathmandu a portare la ricetta dal Tibet durante i loro commerci.
Chi ha inventato i momo?
Le sue radici, tuttavia, affondano nel Tibet, dove Charles Alfred Bell, ambasciatore dell'India britannica in Tibet e uno dei primi "Tibetologi", notò nel 1928 che i locali mangiavano “dieci o quindici gnocchi di carne” per pranzo. Da allora, il momo si è evoluto in forme diverse nelle diverse cucine.
