Anche se ora è stato commercializzato, puoi ancora trovare il formaggio Menonita prodotto dai Mennoniti nella città di Cuauhtemoc, Chihuahua.
Da dove viene il formaggio Menonita?
Un formaggio originario della comunità menonita del Messico settentrionale, Los Altos Queso Menonita è un formaggio semi-morbido, giallo pallido, giovane. Il suo sapore è delicato con sentori di burro. Queso Menonita è meglio utilizzato come formaggio fondente per sformati o pizze al forno.
Cos'è queso Menonita in inglese?
Queso Chihuahua ( Chihuahua cheese) è un formaggio semi-morbido messicano a base di latte vaccino pastorizzato o crudo. Il formaggio è anche chiamato Queso menonita e Campresino Menonita dalle comunità mennonite del Messico settentrionale. Campresino si riferisce alla procedura di compressione utilizzata per produrre questo formaggio, simile al cheddar.
Che tipo di formaggio è la Menonita?
Un formaggio messicano che prende il nome dai casari che originariamente producevano questa varietà, che erano i mennoniti che vivevano a Chihuahua, in Messico. Di colore bianco pallido, il formaggio Menonita offre un sapore molto delicato con una consistenza semidura. È prodotto con latte vaccino crudo pastorizzato e non pastorizzato.
Perché il formaggio Chihuahua è così buono?
Prodotto con latte di mucca, il formaggio Chihuahua offre un sapore salato, delicato e leggermente acido. Una volta invecchiato, diventa piccante e più piccante nel sapore, simile a un formaggio cheddar. È un buon formaggio da cucina in quanto si scioglie bene, tenendo insieme quando esposto al calore.
