Il lavaggio con azoto è un metodo utilizzato per preservare e proteggere il cibo dai danni durante la spedizione e la conservazione L'azoto sostituisce l'ossigeno in una borsa per la conservazione degli alimenti e ne attutisce il contenuto. A differenza dell'ossigeno, l'azoto non reagisce con gli alimenti né altera il sapore o la consistenza, quindi rimangono freschi più a lungo.
Gli alimenti sciacquati con azoto sono sicuri?
Quando l'azoto viene lavato, sposta l'ossigeno e attutisce il contenuto. L'azoto non reagisce con gli alimenti come l'ossigeno, quindi il cibo rimane fresco più a lungo. L'azoto non altera il sapore o la consistenza degli alimenti trasformati, rendendo gli alimenti perfetti per la conservazione. Questo gas è assolutamente sicuro.
Perché l'azoto viene utilizzato negli imballaggi alimentari di Classe 10?
I pacchetti di trucioli sono pieni di azoto perché è un gas inerte, che impedisce l'ossidazione degli oli presenti nei trucioli. Quindi, le patatine rimangono fresche.
Come si svuota il sistema di refrigerazione con l'azoto?
Usando il serbatoio di azoto compresso, collega il serbatoio al sistema e soffialo nel sistema dietro il solvente di lavaggio. L'azoto spingerà il solvente attraverso l'intero sistema, agitandolo e "sfregando" l'interno del sistema.
Cosa fa un lavaggio con azoto?
Un lavaggio con azoto è il processo di utilizzo del gas di azoto per rimuovere l'ossigeno dagli imballaggi alimentari, aumentandone così la durata. Poiché l'azoto è il gas più pesante, affonda sul fondo, spingendo fuori l'ossigeno. È come mettere una pietra in una tazza d'acqua, facendola fuoriuscire.
